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今日は日野青年会議所さん主催：
ナチュラルフレンチのケータリングkizagisu 杉崎さんの、食に関する健康セミナーと交流会に参加してきました。
グルテンフリーのお話、現在の活動や今後について、人参ラペとシーザーサラダのデモンストレーションもあり盛り沢山の内容でした。
グルテンフリーという言葉は聞いたことがあったのですが、小麦摂取による腸への負荷や影響など初めて知るお話でした。
アトピー体質の我が家、健康のためにグルテンの摂取量を少し減らしてみようと思います。
料理も目にも体も喜ぶ美味しい味で箸がとまらず、お腹もいっぱいに。
※中央が人参ラペ
※やわらかいカブとキャベツのシーザーサラダ
味噌入りのドレッシングも絶品！
色々な業種の参加者の方との交流もできて、もっとお話し聞きたい・したいのあっという間の時間でした。
家に帰ってからは、前に購入したえごまの油を引っ張り出して、スープに入れて飲んだり、今度は人参ラペを作ってみたいです。
空き家活用や食育などのお話も出てきて、杉崎さんが「食を通じて地域課題を解決したい」とおっしゃっていたのがとても印象的でした。
こういう原点のお話をきくと、胸がワクワクします。
kizagisuさんのホームページはこちら↓
https://www.kizagisu.com/
5月20日（土）に西八王子のカフェ walkさん内イベント＜ひのゆるっと癒しフェア＞でも杉崎さんのお料理が食べられるそうです♪
walkさんのイベント記事リンクはこちら↓
http://work-cafe248.com/post-1198/
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